Gulasz z kluskami

Składniki na 4 głodomorów:

• 700g mięsa gulaszowego wieprzowego 
• mąka do obtoczenia mięsa
• 1 pietruszka
• 1 średnia marchewka
• 1 duża cebula
• 1 żółta papryka
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 2 lodygi selera naciowego 
• mały seler korzeniowy
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• puszka krojonych pomidorów
• natka pietruszki
• olej słonecznikowy
• czubrica
• papryka ostra, cukier, sól i pieprz
•  

Przygotowanie:

1. Mięso kroimy na kostki 3x3 cm dokładnie myjemy, osuszamy, obtaczamy w mące.
2. Rozgrzewamy 2 łyżki oleju w głębokiej patelni, dodajemy wędzoną paprykę, czubricę, pieprz.
3. Lekko podsmażamy i dorzucamy koncentrat pomidorowy tworząc pastę przyprawową.
4. Dorzucamy mięso i obsmażamy aż będzie lekko brązowawe. 
5. Warzywa drobno kroimy dodajemy do mięsa, obsmażamy. 
6. Dolewamy wody i dusimy.

Kluski przygotowanie:

około 12 klusek

• szklanka mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 kostki masła zimnego
• sól i pieprz
• odrobina wody

Przygotowanie:

1. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. Zetrzeć na tarce zimne masło
3. Rozgnieść wszystkie składniki do powstania konsystencji dużych okruchów ( coś typu kruszonka)
4. Dolewać stopniowo wodę.
5. Mieszać i zagnieść lekko ciasto aż będzie gładkie. 
6. Podzielić na około 12 kulek.
7. Zanurzyć kulki do połowy w gulaszu i dusić pod przykryciem przez okolo 30 minut.